• Detaillierte Informationen

    Detaillierte Informationen

    Die Terroir-Reihe entstand aus unserem Wunsch heraus, Portugal mit seinen tausend Facetten auszudrücken enorme Vielfalt. So wurde unser erster Weißwein geboren. Mit dieser Idee zu zeigen Portugal schloss sich dem Wunsch an, etwas zu tun, das sich von dem unterscheidet, was es gibt.

    Also haben wir einen deutscheren Stil geschaffen, der unsere Interpretation ist. Und so wurde am Ufer des Flusses Minho gegenüber Galizien unsere weiße Mischung geboren. Ein Wein, der im Kabinett-Stil hergestellt wurde - in den Händen von Jorge Gonçalves, ein wahrer Austausch zwischen den Kulturen zugunsten des Weins.

    Alvarinho und Trajadura sind die Stars dieses Weins, der auf spektakuläre Weise hergestellt wird und sehr überraschend in seinem Ergebnis.

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    Weitere Jahrgänge: 2020

  • Verkostungsnotizen

    Verkostungsnotizen

    Klar citringelb kristallin

    Der Wein hat intensive Primäraromen von tropischen Früchten wie Mango und Papaya, mit gelbe Früchte wie Pfirsich- und Passionsfrucht und ein Hauch Limette. Es gibt auch eine Blume von Frühlingsblumen und Kamille.

    Der Wein ist im Mund intensiv, wie in der Nase zu sehen ist, hat einen hohen Säuregehalt und ist gut ausbalanciert, wobei der Restzucker dieses Weins im Mund einen geschmeidigeren Aspekt ergibt. Die fruchtigen Aromen in Kombination mit der Säure verleihen dem Wein Frische und halten an Mundende.

    Ein extrem gastronomischer Wein, der aufgrund seiner Säure und Fülle eine Speisebegleitung fordert. Säure und robuster Körper Dieser Wein ist perfekt für dickere Lebensmittel wie Kabeljau mit Sahne, Barbecue, geröstetem Tofu oder gegrilltem Thunfisch.

  • Weinbau & Oenologie

    Weinbau & Oenologie

    Die meisten Trauben für die White Blend stammen aus und um Monção. In der Nähe des Ufers des Flusses Minho neben Galizien haben wir mehrere Weinberge, in denen die Früchte angebaut werden, die uns diesen wunderbaren Nektar bringen.

    Die Produktion pro Hektar liegt zwischen 7 und 9 Tonnen. Sehr abhängig von den Eigenschaften der Weinberge. Obwohl sie Nachbarn sind, haben wir hier mehrere Mikroklimas, die das Ergebnis der Ernte stark beeinflussen.

    Die Böden sind meist granitisch und sandig. Ton gibt uns Mineralität und Säure strukturiert, die die Bühne in der Flasche potenziert.

    Die Reben haben ein unterschiedliches Alter. Der jüngste ist 5 Jahre alt und der älteste 25 Jahre alt. Im Durchschnitt sind wir 15 Jahre alt.

    Die Trauben wurden von Hand geerntet. Die Auswahl ist sorgfältig, um die Gesundheit der Traube zum Zeitpunkt der Ernte zu gewährleisten.

    Der Most wird mit ausgewählten Hefen fermentiert, um die fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen zu lenken. Dies geschah in Edelstahltanks mit strenger (niedriger) Temperaturkontrolle. Der junge Wein reifte 3 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Über das Etikett

Dieses Etikett wurde zu 100% von den wunderschönen portugiesischen Dörfern und Städten beeinflusst. Auf diesem Bild kann man Portugal fast riechen. Die vorbeikommenden Menschen, eine wunderschöne Hintergrundsonne und das Porträt dessen, was wir jeden Tag in diesem Land leben, haben uns dazu inspiriert, dies zu erzählen in der Kunst bilden Sie ein wenig von dieser Erfahrung und bringen Sie das Gefühl, in einem portugiesischen Dorf zu sein.

„Schließe Deine Augen, Wendel, und fahre für ein paar Minuten nach Portugal. Du wirst die Gespräche wahrnehmen, sowie das Klirren der Teller und Gläser in den Tavernen, die Flussbrise wie den Geruch der Pataniscas, des Kabeljaus, des Cozido à Portuguesa, dabei hörst Du gleichzeitig … “es ist sicher ein portugiesisches Haus”… “Sobald Lívia mir dieses Label vorstellte, brachte sie mich dazu, all die Emotionen und Empfindungen zu spüren, die dieses Etikett zeigen könnte… so habe ich es dann auch gestaltet.” Wendel Reis

White Blend:

Wie ist die Idee entstanden, in Portugal einen Weißwein herzustellen, und was ist das technische Verkostungsergebnis (in Kürze)?

 

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