Notas de Prova

Salmão aberto e cristalino

Mostra de forma intensa aromas primários de cereja vermelha, morangos, groselha e amoras vermelhas com um toque floral de violeta e rosas.

Este Rosé é intenso na boca comprovando a sensação do nariz. A acidez equilibrada dá ao vinho uma sensação agradável de frescura, misturado ao frutado dos primários descritos acima no nariz. Temos aqui um rosado frutado com longo final de boca.

Claro que o Spring Rosé pode ser bebido sozinho em uma boa conversa. Porém também acompanha bem comidas leves como Saladas Verdes, Sushi, Queijos Frescos e Marisco.

Viticultura & Enologia

Uva proveniente de vinhas selecionadas em Amarante.

Solo granítico franco arenoso responsável pela mineralidade e acidez estruturada que potencializa a concentração de aromas e sabores e assim o estagio em garrafa.

A vinha tem em 2020 uma idade de cerca 15 anos.

As uvas foram colhidas a mão com uma seleção minuciosa a garantir a qualidade extrema do resultado final.

O mosto foi fermentado com leveduras selecionadas para preservar aromas primários e o perfil deste vinho. A fermentação ocorreu em inox com controle de temperatura (baixa).

As castas principais são Padeiro e Espadeiro. O contato pelicular foi curto de poucas horas. Isto para obter uma cor clara e atraente.

O estágio aconteceu em inox por 6 meses antes do engarrafamento.