• Detaillierte Informationen

    Detaillierte Informationen

    Fernando Pessoa sagte bereits: "Wein ist abgefüllte Poesie". Nun, ich denke, dass in diesem Fall der portugiesische Dichter stolz auf das Ergebnis dieses Weins gewesen wäre. Weil wir das was er sagte ernst genommen haben.

    100 % Alvarinho mit ausgewählten Trauben und einer einjährigen Reifung im portugiesisches Kastanienholz-Fass. Begleitet von der Lagerung auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren.

    Dieser Wein ist eine Hommage an die abgefüllte Poesie, auf die sich der Dichter bezog. Ein eleganter Wein voller Persönlichkeit, der sich ändert, als wäre jeder Tag einzigartig. Dies war die Inspiration, die uns das Heteronym Ricardo Reis brachte.

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    Weitere Jahrgänge: 2015

  • Verkostungsnotizen

    Verkostungsnotizen

    Kristallin mit gelblichem Zitrusnoten

    Der Wein zeigt intensive Primäraromen von gelben Früchten wie Pfirsich und Nektarinen, Zitrusfrüchte wie Limette und eine mineralische Note wie nasser Stein. Die sekundären Aromen der Fassalterung und der Integration in das Holz werden als getrocknete Feigen, Muskatnüsse, geröstete Noten und Vanille dargestellt. In den tertiären Aromen der Stufe in der Flasche finden wir einen sehr leichten Hauch von gekochter Quitte.

    Der Wein ist intensiv im Mund und beweist das Gefühl der Nase. Es hat eine ausgewogene Säure. Zusammen mit den fruchtigen Aromen hat es ein erfrischendes Mundgefühl. É encorpado com uma ótima integração da madeira, mostrando elegantes e intensos sabores primários e secundários. Ein cremiger Wein mit langem Abgang. Es wird empfohlen, ihn 30 Minuten vor Genuss zu dekantieren.

    Selbst wenn er nur mit ihm in ausgezeichneter Gesellschaft ist, ist dieser Wein äußerst gastronomisch. Deshalb bittet er fast um Essensbegleitung. Seine ausgezeichnete Säure und sein gegenwärtiger Körper laden dazu ein, ihn mit reichhaltigeren Gerichten wie Bacalhau mit Sahne, Barbecue, Gebackenem Tofu oder Gegrilltem Thunfisch zu harmonieren.

  • Weinbau & Oenologie

    Weinbau & Oenologie

    Der Ursprung der Trauben für diesen Wein liegt in der Nähe des Flusses Minho und der Stadt Monção. Die Ernte 2017 ergab 7,5 Tonnen pro Hektar. Auf diese Weise wurde uns die hohe Qualität dieser Alvarinho-Trauben garantiert.

    Der Boden ist sandig mit Granit und Ton. Er gibt uns eine gute Mineralität und eine gut strukturierte Säure. Im Jahr 2017 ist der Weinberg 16 Jahre alt.

    Die Ernte erfolgte manuell mit einer gründlichen Auswahl, um die hohe Qualität der Traube für ein perfektes Endergebnis zu gewährleisten.

    Der Wein wurde mit spontanen Hefen fermentiert. Auf diese Weise konnten wir die Komplexität des Weins weiter steigern. Diese spontane Gärung fand in einem neuen portugiesischen Kastanienholz-Fass statt.

    Trotz des sortenreinen Ausdrucks von Alvarinho reift dieser Wein auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren. So haben wir die strukturierte Textur im Mund erhöht und komplexere Aromen und Geschmacksrichtungen ausgesprochen.

    Die Fassreife dauerte 12 Monate. Es wurde ohne Schönung oder Filtrieren abgefüllt. Und er reifte weitere 6 Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt kam.

Über das Etikett

Unsere Labels werden in Zusammenarbeit zwischen Lívia Novais und dem Künstler Wendel Reis hergestellt. Gemeinsam versuchen sie, die Botschaft von der Innenseite der Flasche nach außen zu lesen.
Das Heteronyms-Label wurde mit viel Skizzen und Gekritzel entwickelt. Es wurde geschaffen, um die Idee zu vermitteln, wie man ein Gedicht schreibt und es auch abfüllt.

„Wir haben etwas geschaffen, das den Eindruck einer Reihe von Komplexität und Persönlichkeiten erweckt, die diese Reihe vermitteln möchte. Dann wurde in Form von Kritzeleien und Spritzern ein Fernando Pessoa geschaffen, der von seinen Heteronymen begleitet wurde. Als ob der Wein über seine Umwandlung innerhalb und außerhalb der Flasche sprechen wollte. “ Wendel Reis

 

 

Heteronyms, ein Glas in der Hand und eine Idee im Kopf.

Während wir in einem Telefongespräch spielten, definierten wir die Existenz einer neuen Weinlinie namens Heteronyms. Ich lebte noch in Brasilien, als ich diese Idee hatte und rannte, um es Jorge zu erzählen. (in Kürze mehr)

 

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Heteronyms 2017

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